Impressionen aus Küche und Keller...
Speisen im Gasthaus zum Ochsen
Aperitifempfehlung
- White Secco (Perl wein) Weingut Karl-Heinz Weishaar Eichstetten o,1 l Glas
- Kir Royal (Creme de Cassis mit Weißer Burgunder Winzersekt Sekt) 0,1 l Glas
Vorspeisen
- Eichstetter Feldsalat in Rotweinessig-Walnussöldressing mit gebratenen Brot- und Speckwürfelchen
- Frische Muscheln in Weißwein mit Gemüsewürfelchen und einem Hauch Knoblauch, Weißbrot
- Feldsalat in Balsamico-Olivenöldressing mit gebratenen Riesengarnelen in Basilikumbutter
Suppen
- Kraftbrühe mit Markklößchen
- Waldpilzsuppe mit Sahnehaube
- Kürbissuppe mit gebratenen Riesengarnelen
Unsere Menüs
- Unser Herbstmenü:
- Kürbissuppe mit gerösteten Kernen, Sahnehaube oder Feldsalat mit Brot- und Speckwürfel
- Wildschweinrückensteak in Sauerkirsch-Sauce, Herbstgemüse, Mandelkroketten
- Mousse au chocolat auf Vanille-Sauce
- Unser Fischmenü:
- Waldpilzsuppe mit oder Feldsalat mit Brot- und Speckwürfel
- Victoriabarsch in Kürbis-Sauce, Rahm-Wirsing und Schnittlauch-Kartoffeln
- Mousse au chocolat auf Vanille-Sauce
Tellergerichte - die etwas kleineren Portionen!
- Hausgemachte Maultaschen mit geschmelzten Zwiebelchen und buntem Salatteller
- Schweinerückensteak mit Knoblauch-Butter, Kroketten und bunter Salatteller
- Schottischer Wildlachs in leichter Kürbis-Sauce, gemischter Reis und bunter Salatteller
Vegetarisches Gericht
- Rahmwirsing mit Austernpilzen und Champignons, mit Käse überbacken, drei Sorten gemischter Reis
- Gemüseteller aus der Region mit Kürbis-Sauce und Schnittlauch-Kartoffeln
Hauptgerichte - unsere Klassiker!
- Rinderschmorbraten in Burgundersauce mit handgemachten Spätzle und buntem Salatteller
- Rinderzunge in Spätburgunder-Sauce, verschiedene Herbstgemüse und Kroketten
- „Filetteller“ mit Kalb- und Schweinemedaillons auf Rahmsauce, handgemachte Spätzle und bunter Salatteller
- Wildschweinrückensteak in Sauerkirsch-Sauce, verschiedene Herbstgemüse und hausgemachte Mandelkroketten
- Rumpsteak mit Kräuterbutter „Cafe de Paris“, gratinierte Kartoffeln, verschiedene Herbstgemüse oder bunter Salatteller
- Lammfilet „Provenzale“ unter der Kräuterkruste, Gemüse der Jahreszeit und gratinierte Kartoffeln
Fischgerichte
- Filet vom Wolfsbarsch gebraten , Weißwein-Sauce, Rahmwirsing und Schnittlauch- Kartoffeln
- Fischteller nach Art des Hauses in Grauburgunder-Sauce, Nudeln und bunter Salatteller
Für unsere kleinen Gäste
- Putenschnitzel mit Rahmsauce, Kroketten und kleiner Blattsalat